作为一个吃货

自己动手制作料理是一件令人享受的事情

从食材的挑选到烹饪的过程，再到摆盘、搭配佐餐的小食和酒水，每一道工序都倾注了自己对

事物的理解和诠释。

一道菜品就像烹饪者的一幅画作，无论何种风格，挥斥方遒之间往往能够迸发更多的灵感和发现。

越是热爱美食的吃货，越是喜欢对食材力求了解。

牛肉作为低脂高蛋白、营养价值非常丰富的食材原料，在日常生活中越来越受人喜爱。但是不同

部位的牛肉都有什么样的特点？对应的又是牛身上的哪些部位呢？

“小二，来二斤牛肉，一壶好酒！”这样的台词大家一定都不陌生，这里的牛肉通常指的就是牛腱。

充满弹性的肌肉加上嫩滑的牛筋，无论是酱还是卤，都是零食、辅酒的佳品，让人百吃不厌。

（点击《开吃吧！爸爸 || 斗品膳节日献礼》，获取牛腱的做法）

牛腩是大家都很熟悉的部位，至少番茄牛腩、台式牛肉面都是大家经常吃的菜品。虽然是牛肉版五花肉，

但是脂肪含量比猪肉少多了，并且有的还带着牛筋。炖烂煮透，浓香扑鼻，下饭、配面都是不错的选择，

鲜少有人能抵制这样的诱惑……（点击《斗品膳故事 || 如果这个深夜食堂就在家中》获取牛腩面做法）

因为有着好看的脂肪“旋涡”，故被称为肉眼。因为有一定的脂肪含量，煎、烤出来的牛排香味浓郁，

要在嘴里汁液喷溅，对喜欢这种体验的人来说就两个字——享受！

常见的牛排之一，又叫沙朗牛排。不喜欢精瘦肉的同学大多偏爱西冷，有嚼劲，又不失浓郁的牛肉香。

根据个人牙口程度，3分5分都是不错的选择，配上合适的红酒，用户体验加倍！

（点击阅读《五月“放大价”——斗品膳送给你与家人的牛排大餐》获取西冷制作方法）

菲力，牛里脊上最嫩的部分，是牛身上运动量最少得部分，自然嫩得没话说。这样的特点使得菲力不

能烹饪过头 ，否则口感就会变老。适合时刻需要保持身材的爱美人士。

原切牛肉：不做任何添加，制作原始切割，几乎百分百保留优质牛肉的天然口感与外观。

因不注水、无腌制、不做粘合而享有“素颜牛肉”的别称。

只有好的牛肉才敢原切原味

溯源食味，斗品膳牛肉坚持澳洲进口，均选自无污染天然牧场——“黄金牧场带”蓝天白云接连青青草原，

充足的阳光伴随着充沛洁净的雨水，肥美多汁的新鲜牧草滋养着每一头牧牛，经得起每一位美食者的考验！

好牛肉经得起简单做法的考验

少许油，适量海盐，根据个人口味添加适量黑胡椒或者迷迭香，或煎或烤，或者先煎后烤……

简简单单就能品尝到原汁原味的牛肉香。好的食材能够经得起极简风的做法，尊重食材本身的

味道，制作与之交相辉映的料理，也是吃货的基本素质之一。